<cite id="su9zm"><span id="su9zm"><blockquote id="su9zm"></blockquote></span></cite>

    <cite id="su9zm"><span id="su9zm"></span></cite>

    <cite id="su9zm"><noscript id="su9zm"></noscript></cite>
  1. <source id="su9zm"><optgroup id="su9zm"></optgroup></source>
  2. <object id="su9zm"></object>

    1. 怀桥酒厂商标

      收藏本站 设为首页

      全国服务电话:

      400-0851-891

      新闻中心/ News

      首页 >> 新闻中心>>企业新闻

      传承百年工艺,匠心酿造久味酱香白酒

      发布时间:2019-01-13

          老一辈的酿酒人相信,只有顺应时节,坚守传统工艺,才能酿出优质的酱香白酒。但是,随着现代制酒业的高速发展,传统制酒工艺逐渐息微。越来越多酒厂舍弃了传统的制酒模式,采用更高利润,更低成本,更高效率的制酒工艺。现今,仍然坚守传统制酒工艺的酒厂再也难觅。

      37年初心不变,只做纯粮酱香白酒

          怀桥酒厂——1家拥有37年酿酒经验的老酒厂。从1982年由作坊式正式纳入工商体系至今,无论时代如何变化,仍然坚持采用传统工艺酿制酱香白酒。从选料到酿制,从窖藏到出酒,每一个步骤都蕴含着怀桥人的匠心,只为给大家生产出最好的纯粮酱香白酒。经过多年的不断尝试和调配,最终酿造出多款纯粮酱香白酒——久味酒。这款酒入口绵柔,回味甘长,酒体丰满,酱香突出,空杯留香。
      怀桥酒厂老厂区

      好酒的诞生是对原料和水的严格要求

          怀桥酒厂坐落在被誉为“中国第一酒镇”的茅台镇。茅台镇,地势低矮,群山怀抱,冬暖夏热,风小湿润,十分适合白酒发酵和成熟。
      茅台镇全景图

          为确保白酒的品质,怀桥酒厂精选茅台镇本地有机红缨子高粱,这种高粱颗粒坚实、饱满均匀,粒小皮厚,能承受多次的蒸煮和翻烤,对于酿制酱香白酒来说,是优质的原料。久味酒只选用个头完整的红缨子,确保在蒸煮中能完全保留高粱的香气,让酒体丰满甘甜、回味悠长。
      酿造酱香白酒的红缨子高粱 

         为了让白酒拥有更香醇的风味,怀桥酒厂只取赤水河上游之水。赤水河一直被誉为“美酒河”,这里的水质优越,入口微甜,含多种有益于人体健康的矿物质和微量元素,能有效消除白酒中的杂醇油,取出酒中的杂异味,让酒香更为醇厚悠长。
      赤水河又名美酒河

      坚持传统酿酒工艺,一年只做一次酒

          怀桥酒厂坚持每年只做一次酒,从端午制曲,到重阳下沙,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,每一个环节都谨遵传统酿制工艺。从制曲到新酒酿成,整整需要花费一年的时间。

      端午制曲

          每年的五月初五,气候炎热潮湿,正是适合制作大曲的时候。久味酒的大曲,只选用优质的冬小麦进行发酵,生产一块及格的酒曲至少花费3-5个月的时间。
      久味酒的大曲,只选用优质的冬小麦进行发酵

      重阳下沙

          九月初九这一天,天高气爽,赤水河的水清澈见底,正是适合进行第一轮下料的时候,怀桥酒厂只选取赤水河上游最甘甜纯净之水,加入成熟的优质红缨子高粱中,上甑蒸煮。

          高粱经过第一轮的蒸煮后,需要进行充分的摊凉,当高粱温度降至32摄氏度左右时,加入大曲充分搅拌后,收堆发酵4-5天。当高粱中散发出香甜的酒味时,就可以入窖发酵。
      重阳下沙

      蒸煮取酒

          经过1个月的入窖发酵后,需要进行二次下沙-加曲-上甑蒸煮-摊凉-收堆发酵-入窖发酵,二次发酵也需要一个月的时间。从第三轮蒸煮开始,怀桥酒厂才开始进行第一次取酒,取酒后,高粱需要继续入窖发酵,如此反复,最终取七次酒。整个过程历时将近一年的时间,原酒的酿造才算完成。
      怀桥酒厂蒸煮取酒

      入库窖藏

          每一瓶久味酒都历经5年窖藏,经过时间的洗礼与沉淀,最终化为入口柔滑,老熟陈香、色泽微黄的纯粮酱香白酒。
      每一瓶久味酒都历经5年窖藏,经过时间的洗礼与沉淀

      不负初心,继续前行

          未来,怀桥酒厂将继续努力,秉承“做纯粮酒,良心酒”的理念,坚持采用传统酿酒工艺,一年只酿一次酒的准则,让更多人喝上真正的纯粮酱香白酒!
      久味、九味,让你不只是喝到九种味而是人生历史长河中的各种味道

          手有一壶久味,忆过往,思从前,久违的朋友,旧时的味道。久味、九味,让你不只是喝到九种味而是人生历史长河中的各种味道。纯粮酱香久味酒茅台镇靠谱的好酒。

      吉林快三投注 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>